Zuerst gründlich gewaschen, dann sanft angekeimt und bei unter 45 °C schonend luftgetrocknet: So wird aus rohem Buchweizen eine nährstoffreiche Basis mit feinem, leicht nussigem Geschmack.
BIO Gerstenflocken
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Gerstenflocken, angekeimt, aktiviert und gequetscht
Durch die schonende Keimung wandelt sich ein Teil der Stärke in natürliche Zucker um – das verleiht den Gerstenflocken ihren angenehm süßen Geschmack.
Anschließend werden die aktivierten Körner schonend im Luftstrom getrocknet und zu feinen Flocken gequetscht. Perfekt als besondere Zutat für Müsli oder warmes Porridge.
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Warum gekeimt?
Gekeimte Gerstenflocken punkten mit einem hohen Ballaststoffgehalt – allen voran den wertvollen Beta-Glucanen, die für eine gesunde Verdauung und einen stabilen Blutzuckerspiegel bekannt sind.
Dazu kommen wichtige Mineralstoffe wie Magnesium, Kalium und Phosphor sowie B-Vitamine, die den Energiestoffwechsel unterstützen können. Durch das Keimen werden die Nährstoffe besonders gut verfügbar, während gleichzeitig der Gehalt an Antioxidantien und sekundären Pflanzenstoffen steigt.
Hinweis: Kühl, trocken und dunkel lagern.
Zutaten: 100% Gerste gekeimt und luftgetrocknet unter 45°C, aus kontrolliert biologischem Anbau
Verzehrfertig
Eine wunderbare Grundlage für Müsli und Porridge oder einfach in Joghurt. Auch zum Backen eignen sich die gekeimten Gerstenflocken hervorragend und verleihen Desserts als Topping eine besondere Extranote.
100g enthalten durchschnittlich:
| Energie | 1618 kJ / 382 kcal |
| Fett -davon gesättigte Fettsäuren |
3,1 g 0,9 g |
| Kohlenhydrate -davon Zucker |
80,9 g 13,4 g |
| Ballaststoffe | 14,3 g |
| Eiweiß | 7,6 g |
| Salz | < 0,1 g |
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Nach der Keimung werden die Körner getrocknet und gequetscht. So entsteht eine vielseitige Zutat für Müsli, Porridge oder als Topping auf Joghurt und Desserts. Auch in der kreativen Küche machen sie eine gute Figur.
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